지중해식 식단을 한국인의 입맛에 맞게 재구성할 수 있을까? 세계적으로 건강한 식단으로 인정받는 지중해식 식단의 핵심 원리를 김치와 잡곡 등 한국 전통 식재료로 구현한 7일 식단표를 소개한다. 발효식품과 통곡물을 중심으로 한 실용적인 가이드를 확인해보자. 최근 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 지중해식 식단이 주목받고 있다. 하지만 올리브오일, 페타치즈, 후무스 같은 낯선 식재료로 구성된 식단을 매일 실천하기란 쉽지 않다. 다행히 지중해식 식단의 핵심 원리는 한국 전통 식재료로도 충분히 구현 가능하다. 지중해식 식단의 핵심 원리 지중해식 식단은 그리스, 이탈리아, 스페인 등 지중해 연안 국가들의 전통 식습관을 기반으로 한다. 2010년 유네스코 무형문화유산으로 등재되었으며,..
